Agroalimentare, export filiere Food Valley è a 5,78 miliardi, +12,7%
(ANSA) - ROMA, 10 SET - Nel 2025 l'export delle 6 filiere della Parma Food Valley ha raggiunto i 5,78 miliardi di euro, in crescita del 12,7% rispetto ai 5,13 miliardi del 2024. Nel dettaglio, la pasta con Barilla vale 2,5 miliardi di euro, mentre il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha raggiunto i 2 miliardi. Seguono il Consorzio del Prosciutto di Parma con 700 milioni, il pomodoro di Mutti e Rodolfi Mansueto con 534 milioni, il latte di Parmalat con 26 milioni e le alici di Delicius, Rizzoli Emanuelli e Zarotti per 20 milioni di euro. Il dato è stato diiffuso in occasione della edizione della Cena dei Mille, organizzata da Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy insieme al Comune di Parma.
Nel 2025 le 6 filiere, nell'analisi di un quadro complessivo, hanno raggiunto un fatturato al consumo di 12,5 miliardi di euro, +8,7% rispetto agli 11,5 del 2024 e +33% rispetto al periodo pre-Covid, con una quota export che supera il 46% del totale. A comporre il dato, la pasta guidata da Barilla (4,88 miliardi), Parmigiano Reggiano (3,96 miliardi), Prosciutto di Parma (1,6 miliardi), latte (Parmalat, 1,05 miliardi), pomodoro (Mutti e Rodolfi Mansueto, 912 milioni) e le alici con Delicius, Rizzoli Emanuelli e Zarotti (150 milioni). L'iniziativa, che ha visto mille commensali prendere posto tra Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica, nel cuore del centro storico di Parma, ha avuto come guest chef il Due Stelle Michelin Gennaro Esposito, patron de La Torre del Saracino e che ha portanto in tavola il suo piatto iconico 'Minestra di pasta mista con pesci di scoglio'. (ANSA).
