Aifo, Dop e Igp qualità certificata che crea valore per territori e imprese
(ANSA) - ROMA, 14 SET - "In un mercato in cui oli molto diversi possono essere percepiti come equivalenti, Dop e Igp rappresentano uno strumento concreto per differenziare il prodotto, tutelarne l'origine e rafforzare il valore economico della filiera". È questo il primo approfondimento di settembre promosso da Aifo - Associazione italiana frantoiani oleari insieme a Italia Olivicola, nell'ambito del Programma Operativo previsto dal Regolamento (Ue) 2021/2115.
"Le Denominazioni di Origine Protetta e le Indicazioni Geografiche Protette sottolinea Aifo - collegano un prodotto a un territorio e a regole precise di produzione". "Per le Dop - spiega l'associazione - il legame con l'area geografica riguarda tutte le fasi principali; per le Igp è sufficiente che almeno una fase avvenga nel territorio individuato, purché qualità, reputazione o altre caratteristiche siano riconducibili all'origine geografica".
"La differenza tecnica - rimarca Aifo - è importante, ma ancora più importante è ciò che queste certificazioni possono rappresentare sul mercato: riconoscibilità, affidabilità e capacità di distinguersi dalla sola competizione sul prezzo".
"Una certificazione - dichiara Alberto Amoroso, presidente di Aifo - crea valore se il mercato la riconosce e se quel valore torna alle imprese che rispettano le regole non devono essere considerate semplici marchi da apporre in etichetta. Dietro ci sono disciplinari, controlli, tracciabilità, investimenti e un territorio che sceglie di presentarsi con una propria identità.
La vera sfida è fare in modo che il consumatore comprenda questa differenza e sia messo nelle condizioni di riconoscerla al momento dell'acquisto". (ANSA).
