Il potassio è indispensabile per pressione arteriosa e muscoli: ecco in quali cibi puoi trovarlo

Dai tuberi ai legumi, scopriamo cosa mangiare con l'aiuto del nutrizionista

Non è solo un minerale fra i tanti, il potassio è un elemento importante per la salute. "Essenziale per la trasmissione degli impulsi nervosi, la contrazione muscolare (soprattutto del cuore) e la corretta funzionalità renale, il potassio lavora a stretto contatto con il sodio per regolare l'equilibrio dei fluidi nelle cellule" spiega il  dottor Vincenzo Marzolla, biologo nutrizionista di MioDottore. Numerosi studi condotti fin dai primi anni del XX secolo hanno dimostrato la vitale importanza di questo minerale. "Presente a livello cellulare, tissutale e osseo,un adeguato apporto di potassio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e ictus. Consumando cibi che ne sono ricchi, è possibile raggiungere il fabbisogno giornaliero, evitando carenze e supportando tutto il corpo". 

Gli alimenti più ricchi di potassio

Per fare il pieno di potassio l'esperto consiglia di consulmare prima di tutto legumi e tuberi: "Fagioli bianchi e rossi, lenticchie, ceci e patate sono tra le migliori fonti alimentari di potassio. Includere questi alimenti nella dieta aiuta a diversificare i pasti e garantisce un apporto sostanziale di questo minerale. In media, una porzione standard di questi cibi può coprire una parte significativa del fabbisogno giornaliero; poiché spesso tendiamo a consumarne troppo poco, è importante inserirli regolarmente nei nostri menu" evidenzia l'esperto. 

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Frutta e verdura

"Zucca, avocado e zucchine, e frutti come kiwi, banane ecastagnesono ottime fonti di potassio. Per ottimizzarne l'apporto, la frutta va consumata fresca, mentre per gli ortaggi è ideale scegliere cotture che preservino i nutrienti (come il vapore o il forno), evitando di disperdere il minerale nell'acqua di bollitura. Che siano consumati crudi o cotti, frutta e verdura sono essenziali a ogni pasto: una porzione abbondante a pranzo e a cena aiuta a soddisfare facilmente il fabbisogno di un adulto".

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