Ci sono più proteine nel pollo o nel tacchino? Tutte le differenze
A fronte di un contenuto proteico simile, uno dei due vince per leggerezza e densità di micronutrienti
A fronte di un contenuto proteico simile, uno dei due vince per leggerezza e densità di micronutrienti
Quando l'obiettivo è massimizzare l'apporto di proteine magre, la scelta della fonte proteica da mettere nel piatto diventa importante. E da questo punto di vista, pollo e tacchino possono essere considerati alternative equivalenti. Una porzione da 100 grammi di entrambe le carni fornisce circa 30 grammi di proteine, un po' di più per il tacchino, ma si tratta di una variazione marginale. La differenza principale riguarda invece il profilo nutrizionale complessivo. Il tacchino, soprattutto la parte del petto, risulta infatti un po’ più magro e leggermente più ricco di alcuni micronutrienti. Ecco come orientarsi nella scelta.
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