Ricette salate a base di melone: 6 piatti freschi e leggeri perfetti per l'estate

Dall'insalata alla pasta fredda, sei idee fresche e leggere per portare il melone in tavola anche nei piatti salati

Dolce, succoso e composto per oltre il 90% da acqua, il melone è uno dei frutti simbolo dell'estate. Oltre a contribuire all'idratazione, apporta vitamina C, beta-carotene (precursore della vitamina A), potassio e sostanze antiossidanti utili a contrastare lo stress ossidativo. Ha un contenuto calorico moderato, circa 30-35 kcal per 100 grammi, ed è naturalmente ricco di zuccheri semplici, che lo rendono un'ottima fonte di energia nelle giornate più calde. Se normalmente lo consumiamo come dessert o nell'abbinamento classico con il prosciutto crudo, il melone può diventare anche un ingrediente versatile per primi, insalate e piatti unici, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e freschezza.

• Benefici del melone

• Insalata di melone, feta e cetrioli

• Gazpacho di melone e pomodoro

• Pasta fredda con melone, mozzarella e basilico

• Carpaccio di melone con bresaola e rucola

• Spiedini di melone, gamberi e zucchine

• Cous cous estivo con melone, ceci e menta

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