I semi delle mele sono davvero velenosi? Ecco a cosa fare attenzione

Un seme o due non costituiscono un problema. Ma occhio alle quantità e ai rischi correlati

Le nonne lo ripetevano spesso: "Attenzione quando mangi la mela, perché i semi sono velenosi". Ma quanto c'è di vero dietro la leggenda popolare? In realtà, non si tratta soltanto di un eccesso di premura: è scientificamente provato che i semi di mela contengano amigdalina, una sostanza che può essere trasformata dall’organismo in acido cianidrico. Di norma, ingerire uno o due semi accidentalmente, soprattutto se interi, non costituisce un rischio per la salute. Il rivestimento esterno, infatti, è di per sé sufficiente a ostacolare la degradazione durante la digestione. Il rischio di effetti collaterali, tuttavia, non è mai pari a zero. Dai disturbi gastrointestinali alle reazioni allergiche, ecco a cosa bisogna prestare attenzione.

• Semi di mela

• Intossicazione da cianuro

• Problemi digestivi

• Reazioni allergiche

• Rischio di soffocamento

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