Zucca butternut: proprietà, benefici per occhi e pelle e come cucinarla

Originaria di Australia e Sudamerica, coltivata anche in Europa, è una zucca dal retrogusto alla nocciola

La zucca butternut è facilmente riconoscibile perché ha una forma allungata, simile a una pera, con una parte più tozza e l'altra più slanciata. Ha una polpa dolce di colore arancione vivo, molto morbida e una buccia liscia di colore giallo-arancio. Quindi ha una forma e un colore molto diversi rispetto a quelli delle zucche classiche, piccole o grandi usate per le decorazioni di Halloween.

Prolifera nei climi caldi e umidi, non a caso è partita dall'Australia si è diffusa in Sud America e dopo la scoperta del continente ha preso piede anche in Europa. In Italia ha dato vita alle varianti chiamate trombetta o violino sempre in riferimento alla sua forma. Lazucca butternut cresce soprattutto tra novembre e febbraio, se consumata regolarmente è utile per il benessere generale, ha effetti positivi su pelle, occhi e sulla digestione.

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