Pinoli: calorie, proprietà nutrizionali e benefici. Ecco perché fanno bene agli sportivi

Prodotti da alcune specie di pino, sono una fonte di benessere, ideali in cucina e consigliati agli sportivi. Conosciamoli con l'esperto

I pinoli sono un pregiato frutto, saporito e fonte di benessere. Sono i semi prodotti da alcune specie di pino. Tra queste la più nota è Pinus pinea o pino "domestico". I pinoli sono una tra le migliori scelte alimentari nell’ambito della frutta secca a guscio (oleosa). "Un concentrato di energia" spiega Andrea Carvelli, nutrizionista di MioDottore, infatti, aggiunge, "apportano circa 600 Kcal ogni 100 grammi di prodotto. Una porzione di 30 grammi fornisce circa 200Kcal. I pinoli sono una ricca fonte di grassi buoni (55-60%) e di proteine (25-30%). Hanno grandi proprietà nutraceutiche, in particolare anti-infiammatorie conferitegli dalla copiosa presenza di acidi grassi monoinsaturi, come l’oleico, (omega-9) e polinsaturi come il linoleico (omega-6) e in parte l’alfa-linolenico (omega-3). La grande presenza di Vitamina E, polifenoli, di composti inorganici come manganese e zinco, rendono i pinoli un alimento anti-aging, data la loro capacità antiossidante. La peculiare presenza di acido pinolenico permette, attraverso circuiti ormonali, la stimolazione del senso di sazietà e di riduzione della fame. Importanti anche i livelli di tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina PP)".

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