I 50 anni del Mulino bianco diventano un libro illustrato

'MULINO BIANCO. COME UNA STORIA, SEMPRE', CON FOTOGRAFIE DI ENRICO COSTANTINI (RIZZOLI, PP 224, EURO 55).
    Ripercorre i cinquant'anni di storia del Mulino bianco il libro illustrato 'Mulino bianco. Come una storia, sempre' che attraverso le fotografie di Enrico Costantini immortala l'evoluzione del brand creato da Barilla nel 1975 e arrivato ad avere negli anni 140 prodotti.
    Edito da Rizzoli), il volume mostra l'evoluzione nel tempo del brand, di cui è 'testimonial' il piccolo mugnaio, ma anche dei costumi e della società. Non a caso l'ultimo capitolo è dedicato alla sostenibilità, un impegno che si è concretizzato nella Carta del Mulino, il disciplinare che ha definito gli standard per la coltivazione sostenibile del grano tenero con 10 regole per unire qualità nei prodotti, supporto al lavoro delle comunità di agricoltori e restituire spazio alla natura negli agroecosistemi, favorendo la biodiversità, riducendo l'uso delle sostanze chimiche e salvaguardando gli insetti impollinatori.
    "Questo libro - spiegano Guido, Luca e Paolo Barilla - nasce dal desiderio di dire grazie a tutte le persone, di ieri e di oggi, che in cinquant'anni di lavoro nelle fabbriche e negli uffici hanno contribuito con dedizione, passione e impegno a costruire il Mulino Bianco. Un'opera pensata per restare nel tempo, a testimonianza di una riconoscenza profonda: perché il successo del Mulino Bianco lo dobbiamo a loro".
    E infatti il libro è stato regalato in anteprima in occasione delle feste Natalizie a tutti i dipendenti degli stabilimenti produttivi del marchio in Italia.
   

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