L'ombra della Cina: cosa c'è dietro agli allarmi apocalittici dei giganti dell'Ai (e cos'è la «distillazione», che fa impazzire gli americani)

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Il racconto di un territorio che sa splendere oltre le crisi

di Luciano Ferraro Scegli Corriere come fonte preferita su Google

Il TrentoDoc Festival torna con tutte le sue proposte tradizionali. E mille spunti per leggere meglio (e con ottimismo) un periodo affollato di luci e ombre

«La fermentazione eccita e riempie di ottimismo e desiderio». Leggete il Lawewnce Osborne di Santi e bevitori per ritrovare il senso del vino attraverso i suoi viaggi nei Paesi della sobrietà. Tra le bottiglie montane con un’aura di bruma e malinconia e quelle marine intrise di torrido splendore pagano. Un viaggio nel mito dionisiaco di una sostanza che ferve, ribolle e si trasforma. Le parole chiave sono due. Ottimismo. Desiderio. Ha senso ricordare questo aspetto del vino come stimolo alla gioia di vivere mentre si sta per aprire la quinta edizione del Trentodoc Festival. Le bollicine di montagna (felice definizione del Metodo classico prodotto dalle cantine della provincia di Trento) sono un’isola che emerge dal mare di timori del settore. Tra guerre, dazi, inflazioni e salutismi, il Vigneto Italia sta vivendo mesi difficili. In alcuni casi si è fermata la crescita dell’export per intere denominazioni, in altri arrancano le vendite nei ristoranti della penisola. C’è un vorticoso aumento di cantine offerte in vendita, perché non sono in grado di sostenere una crisi che si annuncia per certi versi passeggera, per altri strutturale. In questa consapevolezza della caducità delle magnifiche sorti e progressive del vino italiano, il Trentodoc mostra un’ottima resistenza agli scossoni dei mercati. Più di 12 milioni di bottiglie vendute per un fatturato di 180 milioni di euro (sono gli ultimi dati, il bilancio del 2025), dimostrano che le bollicine montane sono sempre più in grado di interpretare il doppio desiderio dei consumatori di vino: labevibilità, garantita dalla freschezza acida dei Trentodoc, e l’identità, garantita da un riconoscibile racconto del territorio. Il raddoppio delle bottiglie vendute negli ultimi dieci anni indica che in questo percorso la ricerca continua di nuovi traguardi ha dato i risultati sperati. Tutto ciò si potrà vedere e assaporare al festival. La formula rimane la stessa, un evento che unisce appuntamenti per gli appassionati (dalle degustazioni alle cene in città e nelle cantine) con un ricco cartellone con personaggi del teatro, del cinema e della letteratura. Nelle tavole rotonde nel centro storico ci sarà modo di discutere dei temi del momento che riguardano il comparto, dall’arrivo dei manager allo stato dei consumi. E non mancheranno gli approfondimenti che divertono, come la carrellata di citazioni cinematografiche che riguardano il vino, fino ad arrivare al pluripremiato «Le città di pianura», che racconta un viaggio molto diverso da quello di Osborne, dalla montagna a Venezia per l’ultimo bicchiere. Con l’ottimismo e il desiderio che porta a restare legati alle proprie radici, il filo conduttore di questa edizione.