Patatine fritte: gli scienziati hanno trovato il modo di rendere un po' più salutari

Le patatine fritte restano uno junk food, ma la scienza ha trovato un modo per renderle un po' meno dannose: ecco come

Le patatine fritte sono uno degli alimenti più amati al mondo, sia dai più piccoli che dagli adulti, ma sono anche uno dei meno raccomandati dai nutrizionisti che spesso le considerando un vero e proprio junk food come merendine e dolcetti confezionati. E se ci fosse il modo di ridurne il contenuto di olio, senza sacrificare la croccantezza? 

Se lo sono chiesti i ricercatori dell'Università dell'Illinois, riusciti a mettere a punto una tecnica di cottura per rendere questi deliziosi snack un po' più salutari per il nostro organismo: la "frittura a microonde".

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• Patatine fritte più salutari?

• Come funziona la "frittura a microonde"

• Perché meno olio può fare la differenza

• I limiti della tecnica

• Come cucinare le patatine fritte con meno sensi di colpa

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