Come portare a tavola più legumi (e come cucinarli)

Sono una fonte di proteine vegetale ricca di nutrienti preziosi, eppure spesso non sappiamo come inserirli nella dieta quotidiana. Ecco qualche consiglio

Le zuppe sono il modo più semplice per usare i legumi con continuità. Basta partire da un soffritto leggero, aggiungere verdure di stagione e unire legumi già cotti o secchi (ammollati), coprendo con acqua o brodo. Lenticchie e ceci funzionano particolarmente bene: le prime si sfaldano e creano una consistenza cremosa, i secondi restano più corposi. Un filo d’olio a crudo e spezie come rosmarino o paprika aiutano a dare carattere senza bisogno di altro.

Allenati con il trainer perfetto per te su Easypersonaltrainer. Prova a 1€ la prima settimana e poi abbonamento mensile a metà prezzo per sempre: l'offerta è valida fino al 30 aprile!

• Partire dalle zuppe (senza complicarsi la vita)

• Vellutate e creme per cambiare consistenza

• Hummus e creme spalmabili veloci

• Polpette e burger

• Legumi nei piatti di tutti i giorni

• Cottura e digeribilità: piccoli accorgimenti utili

© RIPRODUZIONE RISERVATA