I 2 semplici ingredienti che potenziano i nutrienti che assumi dal cibo

Alcuni nutrienti restano inutilizzati senza il giusto condimento. Ecco perché pepe nero e olio d’oliva possono fare la differenza

Condire un piatto non serve soltanto a renderlo più gustoso. In alcuni casi il giusto condimento può fare la differenza tra mangiare sano e assorbire davvero le vitamine e i micronutrienti essenziali. Sempre più studi negli ultimi anni hanno mostrano che ciò che accompagna un alimento conta quasi quanto l'alimento stesso. È il caso di due ingredienti molto comuni nelle nostre cucine: il pepe nero e i grassi sani come l’olio extravergine d'oliva o il latte, capaci di aumentare in modo significativo la quantità di nutrienti che il nostro organismo riesce a utilizzare.

Il motivo è semplice, ma poco noto: molti nutrienti restano intrappolati nella struttura del cibo o non riescono a superare le barriere dell’apparato digerente ed è qui che entrano in gioco questi “potenziatori” naturali.

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• Come potenziare i nutrienti che assumiamo dal cibo

• Non tutto ciò che mangiamo viene assorbito

• I grassi buoni che trasportano le vitamine

• Il pepe nero “sblocca” l'assorbimento

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