Insalata liquida? Ecco cosa ne pensano gli esperti di nutrizione

Le cosiddette "insalate liquide" - bustine e succhi pronti al consumo con frutta e verdura concentrate - sono sempre più presenti nei supermercati, ma cosa ne pensano i nutrizionisti?

Tritarla, condirla e mescolarla. E ora anche berla: stiamo parlando dell'insalata, una presenza costante sulle nostre tavole, sia d'estate che d'inverno. Se l'idea di consumare frutta e verdura in forma liquida non è nuova - frullati e centrifugati fanno parte delle abitudini alimentari di molte persone da diversi anni - di recente il mercato sembra aver fatto un ulteriore passo avanti, proponendo una nuova categoria di prodotti pensati per chi vuole assumere le proprie verdure in modo ancora più rapido e comodo: le cosiddette "insalate liquide", bustine o succhi pronti al consumo che promettono di concentrare in pochi sorsi i nutrienti di un'insalatiera.

Chi segue MasterChef Italia o si interessa di alta cucina, sa bene che l'insalata liquida è uno dei tratti distintivi dello chef Antonino Cannavacciuolo, ma da qualche tempo questa idea ha iniziato ad arrivare anche nei supermercati. Se sulla carta si tratta di una soluzione che sembra rispondere perfettamente alle esigenze di una vita frenetica, che cosa dicono i nutrizionisti?

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• La moda delle insalate liquide

• I prodotti disponibili sul mercato

• Cosa dicono gli esperti

• Quando possono essere utili

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