Coconut aminos: cos'è, proprietà, gusto e come usarlo in cucina

Questo prodotto è spesso usato al posto della soia complice un livello più basso di sodio

Avete mai sentito parlare di coconut aminos? Si tratta di un condimento per alimenti, una salsa biologica che aggiunge un gusto diverso ai piatti, a base di cocco ma che non sa in modo invasivo di cocco. 

Vegana e senza glutine è considerata l'alternativa alla salsa di soia, con un contenuto più basso di sodio, senza considerare che può essere consumata anche da chi è allergico proprio alla soia. Entrambi prodotti fermentati, la salsa coconut aminos può arricchire curry, noodles e altri prodotti senza rischiare di eccedere nel sodio. Il contenuto di sodio è di circa 90 mg per 5 ml, decisamente inferiore rispetto ai 280 di sodio per la stessa quantità. Al tempo stesso non è completamente priva di sodio, quindi chi vuole seguire una dieta senza sale deve tenerne conto.

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• Cocount aminos e altre salse

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