Zidane strappa lo chef alla Juve. Lui si prepara a "cucinare" l'Italia: il 2 ottobre sarà un derby

Roberto Falvo e Zizou sono legati da un rapporto d'amicizia sincera: gli ha anche regalato gli scarpini della finale del Mondiale del 2006. Il debutto - di Roberto e Zidane - sarà proprio contro gli azzurri di Mancini

È una storia di rigatoni, ma anche di amicizia e sapori. E poco importa il passaporto e che il 2 ottobre ci sarà subito una sfida dal gusto, è il caso di dirlo, particolare, visto che allo Stade de France si gioca Francia-Italia. Una sfida tra nuovi c.t.., con Mancini da un parte e Zidane dall'altra, che però un po' di Italia se la porta sempre dietro. Anche nel suo staff, dove è tornato lo chef italiano, Roberto Falvo.

rigatoni

Tornato, si diceva, perché Falvo ha già ricoperto il ruolo di cuoco ufficiale della nazionale francese. Era il 1998 e a convincerlo fu appunto Zidane, allora stella in campo che aveva conosciuto Falvo a Torino, un paio di anni prima, ai tempi della Juventus. Zizou era un assiduo frequentatore del ristorante di famiglia “Da Angelino”, dove aveva una saletta riservata e, tra un filetto, del pesce e l'amata crostata, poteva gustarsi anche un piatto personalizzato, ormai entrato nel menù: i rigatoni alla Zidane, con pomodorini e basilico fresco. Al dente, naturalmente, perché Zidane odiava la pasta troppo cotta: per questo volle Roberto con i Bleus, già 28 anni fa.

scarpe

L'alta cucina di Falvo accompagnò quindi i trionfi francesi al Mondiale del 1998 e all'Euro2000, vinto tra l'altro in finale contro l'Italia. Il cuoco, formatosi pure all'Accademia di Gualtiero Marchesi, ha cucinato per i nazionali d'oltralpe fino all'Europeo del 2004. Poi ha proseguito la carriera aprendo ristoranti in Costa Azzurra, tra Cap D'Ail e Montecarlo, e specializzandosi nel catering privato di alta qualità. Rimanendo comunque fedele all'amico Zidane che gli ha sempre regalato i suoi scarpini, inclusi quelli calzati nell'ultima partita da giocatore: la finale Mondiale del 2006, persa ai rigori contro l'Italia, dopo essere stato espulso per la capocciata a Materazzi.

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avversario

Nel frattempo, Zidane ha vinto tutto da tecnico del Real Madrid e dopo una lunga pausa di cinque anni, è stato nominato c.t. della Francia, dopo i 14 anni dell'era Deschamps. Ieri, la Federcalcio ha ufficializzato il nuovo staff di 23 persone. E tra un Fabien Barthez preparatore dei portieri e un David Bettoni, suo storico vice, c'è Roberto, lo chef italiano che ha già il compito un po' scomodo di preparare il miglior menù per i futuri avversari dell'Italia di Mancini. Già da venerdì, a Clairefontaine.

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