Antiossidanti: gli 8 alimenti che ne sono più ricchi

Dal cavolo riccio al tè verde, passando per spezie, semi e caffè, soprattutto con alcune tostature. La chiave? Polifenoli e vitamine

Gli antiossidanti sono presenti in tantissimi alimenti di origine vegetale e capaci di proteggere le cellule dai danni dello stress ossidativo. Uno studio del 2023 evidenzia come un regime alimentare ricco di polifenoli si associ a una riduzione del 20% del rischio di mortalità per qualsiasi causa e del 40% per le malattie cardiovascolari. Si tratta di preziose vitamine come A, C ed E, di selenio e soprattutto di polifenoli, una famiglia molto ampia e variegata di composti bioattivi. Il tè verde è notoriamente ricchissimo di queste sostanze, con quantità di antiossidanti che vanno da 570 a 2.620 micromoli per 100 millilitri, a seconda della varietà. Ma esistono tanti altri alimenti, inclusi bacche, cacao, spezie e caffè, che offrono livelli di polifenoli e vitamine equivalenti o persino superiori. Ecco quali privilegiare.

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• Alimenti antiossidanti

• Tè verde

• Caffè

• Cacao

• Frutta secca

• Spezie

• I semi

• Cavolo riccio

• Frutti di bosco

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