Epatite A: casi in aumento in Italia. Cosa fare a tavola per evitare il contagio

631 casi nel 2025 contro 443 nel 2024. Dall’igiene alla cottura, fino al vaccino, le regole per ridurre i rischi

I casi di epatite A in Italia sono in drastico aumento. Il bollettino del sistema di sorveglianza Seieva coordinato dall'Istituto Superiore di Sanità segnala una crescita importante nel 2025 rispetto all'anno precedente, e un ulteriore rialzonei primi tre mesi del 2026. Dati preoccupanti che giungono in seguito ai picchi registrati in Lazio, Puglia e soprattutto Campania. In diminuzione invece i casi di epatite B e C, ma cresce purtroppo anche l'epatite E. Si tratta di un'infezione causata dal virus dell'epatite, che può essere trasmessa anche per via alimentare. Ecco perché è importante prestare molta attenzione alla gestione e manipolazione degli alimenti a rischio, e al rispetto delle norme igieniche sia individuali che collettive. Ecco cosa c'è da sapere.

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• Epatite A in Italia

• I casi di epatite A in Italia

• Come avviene il contagio

• Lavare le mani

• Una cucina pulita

• Cibi crudi e cotti

• Frutti di mare

• Lavare frutta e verdura

• Cottura dei cibi

• Cuocere i frutti di bosco

• Vaccini

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