L'olio di sesamo? Un vero elisir di benessere: nutre, purifica e facilita la digestione
La nutrizionista ci svela i segreti di questo prezioso olio
La nutrizionista ci svela i segreti di questo prezioso olio
Digestivo, rilassante, benefico per il cuore,l'olio di sesamo vanta numerosi benefici ed è stato utilizzato per millenni in cucina, cosmetica e medicina dai praticanti dell'Ayurveda, la medicina tradizionale indiana. "Ricco di acidi grassi omega-6 e omega-9, ma povero di omega-3, l'olio di sesamo è paragonato al nostro olio d'oliva mediterraneo e può contribuire a contrastare le malattie cardiovascolari, soprattutto se consumato al posto di altri grassi meno salutari. La presenza di lignani, sostanze vegetali ricche di antiossidanti, nella sua composizione apporta benefici che possono contribuire alla protezione dallo stress ossidativo. Contiene anche fitosteroli (lipidi vegetali) che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo" spiega la dottoressa Romina Cervigni, biologa, nutrizionista. "Questi benefici per la salute sono ancor più validi se l'olio di sesamo vergine viene estratto mediante prima spremitura a freddo, meglio ancora se biologico. Non va confuso con l'olio di semi di sesamo tostati, che ha anche un colore diverso, più scuro".
VIDEO: Grassi sani insieme a carboidrati e proteine, devono essere inclusi nella dieta© RIPRODUZIONE RISERVATA
