Mangiare uva ogni giorno può aiutare la pelle a difendersi dal sole

Secondo una ricerca della Western New England University, l'uva attiva processi di difesa nella pelle che riducono i danni da radiazioni ultraviolette

La pelle è l'organo più grande del corpo, ed è anche il più esposto: sole, smog, agenti atmosferici la aggrediscono ogni giorno. Proteggerla significa, nella vulgata comune, creme e filtri solari. Quello che ancora non sappiamo però è fino a che punto il cibo che mangiamo possa modificare, dall'interno, la risposta biologica della pelle ai danni ambientali. Una ricerca pubblicata su ACS Nutrition Science afferma che l'uva, mangiata con regolarità, potrebbe cambiare il modo in cui i geni della pelle si comportano di fronte alle aggressive radiazioni ultraviolette. 

UV e uva

Lo studio, promosso dal consorzio californiano dei produttori di uva, ha chiesto a un gruppo di volontari di mangiare l'equivalente di tre porzioni di uva al giorno per due settimane. Prima e dopo, i ricercatori hanno analizzato l'espressione genica nella pelle dei partecipanti, con e senza esposizione a basse dosi di raggi UV. Risultato: l'uva ha modificato i profili di attivazione genica in tutti i soggetti, anche se ciascuno aveva uno schema di partenza diverso e rispondeva in modo parzialmente proprio. 

acini preziosi

Mangiare uva rafforzerebbe, a livello genetico, la barriera esterna della pelle: i geni legati alla cheratinizzazione e alla cornificazione, infatti, risultavano più attivi quasi che l'uva, dall'interno, spingesse la pelle a costruire meglio le proprie difese. 

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Per verificarne l'effetto sullo stress ossidativo, i ricercatori hanno misurato anche i livelli di malondialdeide, un marcatore che sale quando i tessuti subiscono danni da radicali liberi. Chi aveva mangiato uva mostrava livelli più bassi di questo marcatore dopo l'esposizione UV, segno che la pelle reggeva meglio l'aggressione solare. Già altri studi in passato avevano indicato che l'uva migliora la resistenza cutanea ai raggi UV in una percentuale compresa tra il 30 e il 50 per cento delle persone. La nuova ricerca aggiunge che le modificazioni genetiche prodotte dall'uva, in realtà, riguardano tutti, sia pur in forme diverse. "Ora possiamo dire con certezza che l'uva agisca come un superfood e produca una risposta nutrigenomica negli esseri umani", spiega John Pezzuto della Western New England University. "Lo abbiamo osservato nell'organo più grande del corpo, la pelle. I cambiamenti nell'espressione genica hanno indicato miglioramenti nella salute della pelle. E al di là della pelle, è quasi certo che il consumo di uva influenzi l'espressione genica in altri tessuti del corpo, come fegato, muscolo, rene e persino cervello. Questo ci aiuta a capire come il consumo di un alimento intero, in questo caso l'uva, possa incidere sulla nostra salute".

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