Aceto di riso: il condimento delicato che fa bene anche a chi fa sport

Poche calorie, acidità leggera e un aiuto contro i picchi glicemici: ecco perché questo condimento sta entrando nella dieta di chi si allena

In Giappone e in Cina è un ingrediente abituale, ma da qualche anno l'aceto di riso ha conquistato anche le dispense italiane, complice il successo del sushi e di una cucina sempre più orientata al benessere. "Rispetto all'aceto di vino, ha un sapore più rotondo, leggermente dolce, e un'acidità meno aggressiva: caratteristiche che lo rendono versatile in tavola, ma anche interessante dal punto di vista nutrizionale", spiega il dottor Vincenzo Marzolla Biologo Nutrizionista di MioDottore.

• Nella cucina orientale

• Come si ricava

• I benefici

• Come si usa in cucina

• L'aceto di riso per gli sportivi

© RIPRODUZIONE RISERVATA